No.1040
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おぼろ昆布、やっぱりとろろ昆布に比べて高価ですね。
ぼくは業務スーパーのとろろ昆布ばかりですが、それでもたいへんおいしいとおもっているので、おぼろ昆布だともっと味わいが繊細なことでしょう。
江戸は日本の中で突出した消費社会でしたから、おそらく商売は限られた範囲ですべてが成立するくらいだったとおもいます。
そういうところでは、販売者と客の二方よしの関係でもおおむねうまくいきます。
が、全国へと販路を持って渡り歩くタイプの地方の商人は、社会全体に対して信用を売っているというような意識があったのではないかとおもいます。
おそらく、地方の商人の商圏が広かったことが「世間よし」という考えにつながっていて、江戸の商人もきっと商魂はたくましかったことでしょう（笑）
おはぎ、ぼくもスーパーのもたまに買いますが、あれが標準の味ですよね。
今回買ったおはぎは、特別な材料をつかってるわけじゃないですが、おいしさのピンポイントをうまくとらえてる感じでした。
きなこと粒あんのおはぎをギズモさんとおなじようなタイミングで買っていたのは、めずらしい偶然ですね。
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おぼろ昆布、やっぱりとろろ昆布に比べて高価ですね。
ぼくは業務スーパーのとろろ昆布ばかりですが、それでもたいへんおいしいとおもっているので、おぼろ昆布だともっと味わいが繊細なことでしょう。
江戸は日本の中で突出した消費社会でしたから、おそらく商売は限られた範囲ですべてが成立するくらいだったとおもいます。
そういうところでは、販売者と客の二方よしの関係でもおおむねうまくいきます。
が、全国へと販路を持って渡り歩くタイプの地方の商人は、社会全体に対して信用を売っているというような意識があったのではないかとおもいます。
おそらく、地方の商人の商圏が広かったことが「世間よし」という考えにつながっていて、江戸の商人もきっと商魂はたくましかったことでしょう（笑）
おはぎ、ぼくもスーパーのもたまに買いますが、あれが標準の味ですよね。
今回買ったおはぎは、特別な材料をつかってるわけじゃないですが、おいしさのピンポイントをうまくとらえてる感じでした。
きなこと粒あんのおはぎをギズモさんとおなじようなタイミングで買っていたのは、めずらしい偶然ですね。