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池原昭治さんを知らなかったので調べましたが、まんが日本昔ばなしの方だったんですね。
気になって六所神社に問い合わせたところ、「伊勢絵馬（名古屋）」という工房に依頼していて、そこに所属する方々の作品の中から選ぶんだそうです。
最近の絵馬は、干支の動物たちがユニークなものが多い中で、龍が龍らしく見えるのが好ましいです。
「バイミア～」で言えば、バンドだからできることであって、弾き語りではこのパフォーマンス（誰かのお財布を見てポイ）ができません。
と言いつつ、実はこの間から、なんとかできないものか、さんざん模索しているところでした(；一_一)
間合いの取り方が難しいということにお気づきになったのはさすがです。
観客の反応によって、臨機応変にしています。
バースでしゃべりを入れたり、客席に降りたり、その時の観客の反応しだいで進めていくので、リハーサルの時とはだいぶ違ったものになることが多いのですが、どんなに違うことをやっても、バンドの人たちはみごとに合わせてくれるので、やりたい放題です（笑）
八代亜紀さんのバースは原曲のバースを訳したものではないので、途中で原曲のバースに戻していきます。
10年ほど前、仕事関係の女性に、どうしても気になっているお店があるので一緒に行きましょうと言われ、アウトドアっぽい居酒屋さんに行きました。
驚くほどどお料理がおいしかったので、しばらくしてひとりで焼き鳥を買いに行ったのですが、店長が気さくな方で、うちはひとりの人も多いので飲んで行ってと言われ、そこから足繁く通うようになったんです（もう何年も行っていませんが）
ライブやコンサートの日は、そのお店の近くの男性の美容師さんにヘアメイクをお願いしていたのですが、その美容師さんがそこの常連さんだったので、私の仕事が店長にもわかってしまいました。
ある日飲みに（食べに）行くと、店長がひとりの男性のお客さんを紹介してくれました。
「おやじです」と。
その時はその人がベースをやってるとしか聞かなかったのですが、後日、バンドの練習の時に来るように言われ、歌わされて、その結果メンバーに加えていただきました。
当時はバンマスのピアニストがいたのでボーカルで入りましたが、その後その人がやめたので、ピアノも担当するようになりました。
みんな、もうすでに音楽を生業とはしていなかったので、そこからの仕事というのはあまりなく、私の仕事に来てもらう形で何回かステージに出ていただきました。
本当に、ご縁というのはどこでつながるかわからないものです。
タイ料理を食べに行くと、辛さをお子さま向けに調整してもらっています（笑）
適度に辛くないとおいしくないのですが、喉に影響が出るので、控えめにしています。
市販のキムチはニンニクが入っていますが、この程度は大丈夫なようです←ニンニクのこと、よく覚えてくださってましたね。
パクチーは大好物で、ゴマ油+お醤油で食べたりします。
謎！！
謎多き女というと、なんだかとっても魅力的な気もしますが、家族さえも、私のやっていることはつかめていないのです（笑）←言わなければわかるわけがないという単純な話です(≧▽≦)
気になって六所神社に問い合わせたところ、「伊勢絵馬（名古屋）」という工房に依頼していて、そこに所属する方々の作品の中から選ぶんだそうです。
最近の絵馬は、干支の動物たちがユニークなものが多い中で、龍が龍らしく見えるのが好ましいです。
「バイミア～」で言えば、バンドだからできることであって、弾き語りではこのパフォーマンス（誰かのお財布を見てポイ）ができません。
と言いつつ、実はこの間から、なんとかできないものか、さんざん模索しているところでした(；一_一)
間合いの取り方が難しいということにお気づきになったのはさすがです。
観客の反応によって、臨機応変にしています。
バースでしゃべりを入れたり、客席に降りたり、その時の観客の反応しだいで進めていくので、リハーサルの時とはだいぶ違ったものになることが多いのですが、どんなに違うことをやっても、バンドの人たちはみごとに合わせてくれるので、やりたい放題です（笑）
八代亜紀さんのバースは原曲のバースを訳したものではないので、途中で原曲のバースに戻していきます。
10年ほど前、仕事関係の女性に、どうしても気になっているお店があるので一緒に行きましょうと言われ、アウトドアっぽい居酒屋さんに行きました。
驚くほど
ライブやコンサートの日は、そのお店の近くの男性の美容師さんにヘアメイクをお願いしていたのですが、その美容師さんがそこの常連さんだったので、私の仕事が店長にもわかってしまいました。
ある日飲みに（食べに）行くと、店長がひとりの男性のお客さんを紹介してくれました。
「おやじです」と。
その時はその人がベースをやってるとしか聞かなかったのですが、後日、バンドの練習の時に来るように言われ、歌わされて、その結果メンバーに加えていただきました。
当時はバンマスのピアニストがいたのでボーカルで入りましたが、その後その人がやめたので、ピアノも担当するようになりました。
みんな、もうすでに音楽を生業とはしていなかったので、そこからの仕事というのはあまりなく、私の仕事に来てもらう形で何回かステージに出ていただきました。
本当に、ご縁というのはどこでつながるかわからないものです。
タイ料理を食べに行くと、辛さをお子さま向けに調整してもらっています（笑）
適度に辛くないとおいしくないのですが、喉に影響が出るので、控えめにしています。
市販のキムチはニンニクが入っていますが、この程度は大丈夫なようです←ニンニクのこと、よく覚えてくださってましたね。
パクチーは大好物で、ゴマ油+お醤油で食べたりします。
謎！！
謎多き女というと、なんだかとっても魅力的な気もしますが、家族さえも、私のやっていることはつかめていないのです（笑）←言わなければわかるわけがないという単純な話です(≧▽≦)
ぼくはインスタント麺が好きなおじさんですが、サッポロ一番は２０代までによく食べて、３０代になってからはすっかり食べなくなりました。
理由は、高いから。
ふつうのインスタント麺の一段上をいく高価格で、安物好きのぼくにはとても手が出ない、というわけです。
ところが調べてみたら、サッポロ一番は売れ行きがものすごくよいのだそうです。
やはり消費者は保守的で、価格が多少高くても、あたらしい味に挑戦するよりも、決まりきったものをルーティンにすることで安心する傾向が強いようです。
これを野菜農家で当てはめて考えてみます。
いまはどんどんあたらしい品種ができていて、文字通りの日進月歩。
いままで「あたらしい品種」だとおもってつくっていたものが、いつの間にか「どこにでもある品種」になり、そのうち「古い品種」になる。
では直売所農家をしているぼくは、どこにでもある品種、古くなった品種は切り捨てて、どんどんあたらしい品種にチャレンジして、おいしさや合理性をアップデートしていけばいいのか、という話なんです。
サッポロ一番の例をみている限り、たぶん、ちがうんですよね。
たとえふるい品種であっても、それが直売所のなじみの購買層にとって安心できる味であれば、変えないほうがいい。
あるいは、安定感のあるふるい品種と、あたらしい品種を両方作って販売してみて、今後のスタンダードになる品種を選別していく、という形がよいでしょう。
社会は日進月歩であたらしい品種、あたらしい技術が開発されていますが、人間の味覚は保守的です。
世代がガラッと変わるほどの年月をかけて、ようやくあたらしい品種にあたらしい世代の味覚が追い付いていくといったところでしょう。
最近では聞かれなくなりましたが、むかしはよく「いまどきの野菜は甘すぎる。野菜はむかしながらの青臭いのがちょうどいいんだ！」という、スパルタ馬鹿舌頑固オヤジが幅を利かせていたものです。
ああいう世代が駆逐されて、現代ようやくあたらしい品種がスタンダードになりました。
だいたい１９８０年ごろに、旧来の野菜の品種の概念をくつがえすようなあたらしい品種が出回り、スパルタ馬鹿舌頑固オヤジの保守的なキャンペーンがはじまり、そういった声が２０００年あたりには終息に向かっていったことを考えると、やはり２０年、四半世紀といったところでしょうか。
われわれ直売所農家は、日進月歩でめまぐるしく変化する技術よりも、人の味覚が入れ替わる世代交代の２０年を意識したほうがよさそうです。
#野菜
理由は、高いから。
ふつうのインスタント麺の一段上をいく高価格で、安物好きのぼくにはとても手が出ない、というわけです。
ところが調べてみたら、サッポロ一番は売れ行きがものすごくよいのだそうです。
やはり消費者は保守的で、価格が多少高くても、あたらしい味に挑戦するよりも、決まりきったものをルーティンにすることで安心する傾向が強いようです。
これを野菜農家で当てはめて考えてみます。
いまはどんどんあたらしい品種ができていて、文字通りの日進月歩。
いままで「あたらしい品種」だとおもってつくっていたものが、いつの間にか「どこにでもある品種」になり、そのうち「古い品種」になる。
では直売所農家をしているぼくは、どこにでもある品種、古くなった品種は切り捨てて、どんどんあたらしい品種にチャレンジして、おいしさや合理性をアップデートしていけばいいのか、という話なんです。
サッポロ一番の例をみている限り、たぶん、ちがうんですよね。
たとえふるい品種であっても、それが直売所のなじみの購買層にとって安心できる味であれば、変えないほうがいい。
あるいは、安定感のあるふるい品種と、あたらしい品種を両方作って販売してみて、今後のスタンダードになる品種を選別していく、という形がよいでしょう。
社会は日進月歩であたらしい品種、あたらしい技術が開発されていますが、人間の味覚は保守的です。
世代がガラッと変わるほどの年月をかけて、ようやくあたらしい品種にあたらしい世代の味覚が追い付いていくといったところでしょう。
最近では聞かれなくなりましたが、むかしはよく「いまどきの野菜は甘すぎる。野菜はむかしながらの青臭いのがちょうどいいんだ！」という、スパルタ馬鹿舌頑固オヤジが幅を利かせていたものです。
ああいう世代が駆逐されて、現代ようやくあたらしい品種がスタンダードになりました。
だいたい１９８０年ごろに、旧来の野菜の品種の概念をくつがえすようなあたらしい品種が出回り、スパルタ馬鹿舌頑固オヤジの保守的なキャンペーンがはじまり、そういった声が２０００年あたりには終息に向かっていったことを考えると、やはり２０年、四半世紀といったところでしょうか。
われわれ直売所農家は、日進月歩でめまぐるしく変化する技術よりも、人の味覚が入れ替わる世代交代の２０年を意識したほうがよさそうです。
#野菜
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ギズモさんは神仏にお参りするのがほんとうにお好きなんですね。
お福分け、どうもありがとうございました。
にぎやかな縁起物はいかにも運気が向いてきそうで、どの絵馬も魅力的なイラストです。
右下の絵馬に描かれた子供の絵は池原昭治さんの描く絵に似ているようにもおもえました。
八代亜紀さんの曲、ありがとうございます。
やっぱりおじさんをコロコロ転がす感じですね（笑）
ギズモさんはこの曲をライブで歌われるのですか？
導入部はもちろん、全体的に観客を引き込む間合いの取り方がむずかしくないですか？
しかもバンドメンバーが筋金入りのプロミュージシャン……。
常々謎の多い方だとはおもっていますが、いよいよ謎が深まりました。
キムチのヤンニョムづくりに関しては、高級なものをそろえる必要はないんですが、素材の味のひとつひとつが、全体の味をうまくまとめる要素になっていて、ここは手抜きができないな、と。
ギズモさんもおっしゃったように、発酵調味料であるナンプラーは会社がちがうと味が変わるようですね。
ヤンニョムの味にもきっと変化があるようにおもえます。
タイ料理がお好きなんですね。
向こうの料理はかなり香辛料が強い印象があります。
たしかニンニクにアレルギーがあったとは聞いていましたから、それは避けるとして、パクチーの香りや、唐辛子の辛さなどは大丈夫ですか？
ギズモさんは神仏にお参りするのがほんとうにお好きなんですね。
お福分け、どうもありがとうございました。
にぎやかな縁起物はいかにも運気が向いてきそうで、どの絵馬も魅力的なイラストです。
右下の絵馬に描かれた子供の絵は池原昭治さんの描く絵に似ているようにもおもえました。
八代亜紀さんの曲、ありがとうございます。
やっぱりおじさんをコロコロ転がす感じですね（笑）
ギズモさんはこの曲をライブで歌われるのですか？
導入部はもちろん、全体的に観客を引き込む間合いの取り方がむずかしくないですか？
しかもバンドメンバーが筋金入りのプロミュージシャン……。
常々謎の多い方だとはおもっていますが、いよいよ謎が深まりました。
キムチのヤンニョムづくりに関しては、高級なものをそろえる必要はないんですが、素材の味のひとつひとつが、全体の味をうまくまとめる要素になっていて、ここは手抜きができないな、と。
ギズモさんもおっしゃったように、発酵調味料であるナンプラーは会社がちがうと味が変わるようですね。
ヤンニョムの味にもきっと変化があるようにおもえます。
タイ料理がお好きなんですね。
向こうの料理はかなり香辛料が強い印象があります。
たしかニンニクにアレルギーがあったとは聞いていましたから、それは避けるとして、パクチーの香りや、唐辛子の辛さなどは大丈夫ですか？
ご無沙汰しております<(_ _)>
一週間に一度くらいのペースでコメントをしたいと思っていたのですが、年末からサボっていたせいで仕事に追われ、初詣に追われ（昨日で7ヶ所）、読ませていただくだけになってしまっていました。
送っていただいたものもあるのですが、昨日で神棚のお札と仏棚のお札のお取替えは終了しました。
今月中に、あと数ヶ所お参りする予定です。
サトイモ、素晴らしい売れ行きですね！
睡眠不足なのに頑張って配達した甲斐がありましたね～。
キムチも、とってもおいしいものができあがりそうで楽しみですね。
レシピを見て、こんなにいろいろ入っているんだ、とびっくりです。
ナンプラーは、タイ料理が好きなのであまり匂いが気にならなかったのですが、久し振りにヤマモリのナンプラーを買ってみました。
確かに単体だと不思議な匂いですが、ヤマモリのものは、カタクチイワシを少なめにして匂いを抑えているようにも感じました。
キムチは発酵食品なので、納豆と一緒に食べたら最強ですね。
ご縁のある神様のお話は、そういう不思議なこともあるんだな、と。
偶然なのかなにかの導きなのかはわかりませんが、調べてみないと気づかないことも多いので、やはり調べてみることもご縁なんだ、と思いました。
以前、ジャズの「素敵なあなた」を八代亜紀が歌っているのを見つけ、バースの部分をマネ参考にさせていただいていました。
バンドのメンバーのお財布の中身を見て捨てる、という荒業もやったのですが、このバースがあると、この曲を知らないお客様がいらしてもウケるので、こちらも楽しくできました。
バンドのメンバーは殆どが70才以上で（最高齢は昭和9年生まれ）、美空ひばりをはじめ昭和の歌手たちのバンドマンだった人たちなのですが、確かテナーサックスの人だったか、昔、バンド仲間のアパートに遊びに行ったら、押し入れに八代亜紀が隠れていたそうです（笑）
コロナ以降連絡がないので、高齢だけに心配ではあります。
ブログの開設は楽しみですね。
方向性は、あったほうがいいのかもしれませんが、読み手は案外雑多なほうがとっつきやすく感じるかもしれません。
ただ、営利となると、やはりジャンルが固定していたほうがいいようにも思えます。
1月1日は、また神奈川の六所神社に行きました。
今年の縁起物棚の写真ですが、お福分けです←これはあちらの世界には公開しません。記事投稿も年末からずっとサボっています(^_^;)
右下に置いてある厚手の絵馬も、元日に買った六所神社のものです。
小さい子たちは、数社で集めた龍と、去年出雲大社埼玉分祀で見つけたうさぎ。
左の、天狗の団扇みたいなのは、日光輪王寺の「七福神扇」で、送ってもらいました。
一週間に一度くらいのペースでコメントをしたいと思っていたのですが、年末から
送っていただいたものもあるのですが、昨日で神棚のお札と仏棚のお札のお取替えは終了しました。
今月中に、あと数ヶ所お参りする予定です。
サトイモ、素晴らしい売れ行きですね！
睡眠不足なのに頑張って配達した甲斐がありましたね～。
キムチも、とってもおいしいものができあがりそうで楽しみですね。
レシピを見て、こんなにいろいろ入っているんだ、とびっくりです。
ナンプラーは、タイ料理が好きなのであまり匂いが気にならなかったのですが、久し振りにヤマモリのナンプラーを買ってみました。
確かに単体だと不思議な匂いですが、ヤマモリのものは、カタクチイワシを少なめにして匂いを抑えているようにも感じました。
キムチは発酵食品なので、納豆と一緒に食べたら最強ですね。
ご縁のある神様のお話は、そういう不思議なこともあるんだな、と。
偶然なのかなにかの導きなのかはわかりませんが、調べてみないと気づかないことも多いので、やはり調べてみることもご縁なんだ、と思いました。
以前、ジャズの「素敵なあなた」を八代亜紀が歌っているのを見つけ、バースの部分を
バンドのメンバーのお財布の中身を見て捨てる、という荒業もやったのですが、このバースがあると、この曲を知らないお客様がいらしてもウケるので、こちらも楽しくできました。
バンドのメンバーは殆どが70才以上で（最高齢は昭和9年生まれ）、美空ひばりをはじめ昭和の歌手たちのバンドマンだった人たちなのですが、確かテナーサックスの人だったか、昔、バンド仲間のアパートに遊びに行ったら、押し入れに八代亜紀が隠れていたそうです（笑）
コロナ以降連絡がないので、高齢だけに心配ではあります。
ブログの開設は楽しみですね。
方向性は、あったほうがいいのかもしれませんが、読み手は案外雑多なほうがとっつきやすく感じるかもしれません。
ただ、営利となると、やはりジャンルが固定していたほうがいいようにも思えます。
1月1日は、また神奈川の六所神社に行きました。
今年の縁起物棚の写真ですが、お福分けです←これはあちらの世界には公開しません。記事投稿も年末からずっとサボっています(^_^;)
右下に置いてある厚手の絵馬も、元日に買った六所神社のものです。
小さい子たちは、数社で集めた龍と、去年出雲大社埼玉分祀で見つけたうさぎ。
左の、天狗の団扇みたいなのは、日光輪王寺の「七福神扇」で、送ってもらいました。
きのう、サトイモを８０００円ぶんくらい出荷して、こんなのはふだん絶対に売り切れるわけがない量ですから、３日くらいかけて売り切ろうとおもっていました。
ところがきょう、原木しいたけがすこし生えていたのでそれを出荷するついでに売れ残りを確認しに行ったら、サトイモがぜんぶ売り切れてました。
１月のサトイモは売れ行きがいいのだなあ、と感心。
ことしのサトイモはもう打ち止めですが、まだまだ伸びしろがあるなあ、とホクホク笑顔で帰ってきましたとさ。
#野菜
ところがきょう、原木しいたけがすこし生えていたのでそれを出荷するついでに売れ残りを確認しに行ったら、サトイモがぜんぶ売り切れてました。
１月のサトイモは売れ行きがいいのだなあ、と感心。
ことしのサトイモはもう打ち止めですが、まだまだ伸びしろがあるなあ、とホクホク笑顔で帰ってきましたとさ。
#野菜
きょうは妙にあたたかくて、最後のサトイモを出荷しに表へ出たら、軽トラのフロントガラスも凍ってないし、国道の気温計は５度をさしていました。
当地でこの時期にこんなあたたかい朝はほとんど経験がありません。
といっても３日前に雪が降ってから、気温が一気に下がって雪が氷になって、きのう雨が降るまではカチカチだったんですけどね（笑）
昨夜はうまく眠れず。
３時間ほど寝てそこからはもう起きたりうつらうつらしたりの繰り返しで朝になりました。
ここしばらく毎日１０時間でもノンストップで眠るほどの快眠が続いていたので、急ブレーキがかかった感じです。
たぶん、配達があると意識したことで自律神経がおかしくなったんだろうなあ。
ぼくは神経がこまいので、ちょっとした変化で心身がバタつくようです。
#野菜
当地でこの時期にこんなあたたかい朝はほとんど経験がありません。
といっても３日前に雪が降ってから、気温が一気に下がって雪が氷になって、きのう雨が降るまではカチカチだったんですけどね（笑）
昨夜はうまく眠れず。
３時間ほど寝てそこからはもう起きたりうつらうつらしたりの繰り返しで朝になりました。
ここしばらく毎日１０時間でもノンストップで眠るほどの快眠が続いていたので、急ブレーキがかかった感じです。
たぶん、配達があると意識したことで自律神経がおかしくなったんだろうなあ。
ぼくは神経がこまいので、ちょっとした変化で心身がバタつくようです。
#野菜
キムチ、１日経って味がなじんで、だいたい方向性がわかったようにおもえます。
とりあえず現時点でのヤンニョムのレシピ。
白菜１ｋｇ目安
（キムチのり）
水 １５０ｍｌ（レシピを改変する場合、その材料の水分量に合わせて水の量を加減する）
もち粉 １０ｇ
（香辛料・香味野菜）
にんにく ５０g
生姜 ５ｇ
干しエビ ひとつかみ
大根千切り １５０ｇ
ニラざく切り ５０ｇ
（調味料）
ナンプラー １００ｍｌ
ダシダ ２ｇ
味の素 ２ｇ
キムチ用の
粉唐辛子 ８０ｇ
砂糖 ２０ｇ
これがコストを抑える形での基本形になるとおもいます。
調味料は業務スーパーでそろいます。
ぜんぶそろえると最初に２０００円くらいかかります。
つくり続けていく場合、唐辛子や香味野菜などは買い足しが必要ですが、調味料なんかはそうそうなくならないし日持ちするので、納得のいく味のヤンニョムができて継続的につくることができれば、よそでキムチを買うよりお得です。
ただし後述しますが、このレシピを基本形として、そこからぜいたくしようとおもえばどんどんコストが上がります（笑）
【ヤンニョムのつくり方】
１．大根を５ｃｍほどの千切り。ニラも５ｃｍほどにざく切りに
ニンニクとショウガと干しエビは細かく刻むか、フードプロセッサーで砕く
２．１の材料を、調味料と混ぜておく
３．水ともち粉を鍋でしっかり混ぜ合わせて、とろ火にかけて、のり状にしたら火を止める
４．鍋に２の香辛料・香味野菜・調味料をぜんぶ投入して、しっかり混ぜる
これでヤンニョムはできあがり。
ナンプラーは香りが強いのですこし煮詰めてもいいかもしれないとおもいましたが、生のままでも半日ほどすると独特な香りがやわらいで、気にならなくなりました。
次は、白菜とダイコンの下ごしらえの要領です。
【白菜キムチの場合】
白菜を一口サイズに刻んで塩漬けにして、しっかり水分を出します。
水分が出たら、水を取り替えながら塩抜きをします。
塩抜きができたらしっかりと水気を絞って、ヤンニョムと合わせる。
【カクテキの場合】
ダイコンを気持ち大きめの角切りにして、白菜とおなじように塩漬けにしてから、塩抜き。
水気をしっかり出して、ヤンニョムと合わせる。
カクテキの場合はヤンニョムにたっぷり砂糖を足して、甘く仕上げるのもおいしい。
こんなところでしょうか。あとは漬物樽やタッパーに入れて保存しておけばいつでも食べられます。
ヤンニョムに関して、ぼくは今回、砂糖の部分をぼくはリンゴの缶詰で代用しました。
生のリンゴがいいんですが、シロップ漬けになっているリンゴだと砂糖の代わりにもなるし、コストも安いし一石二鳥でした。
今回はじめてつくってみて、感じた注意点や改善点をいくつか。
まず、白菜やダイコンなどの漬け材料の水分を出す作業は、時短をせずにしっかりやったほうがいいですね。
ヤンニョムが薄まらないほうがいいので、しっかり塩漬けにして水分を出し、水を何度も入れ替えてしっかり塩抜きをして、しっかり絞って水分を抜くのがいいとおもいます。
あんまり揉みこむようにすると腐敗するというんですが、どうなんだろう。
冬場で、ちゃんとビニール手袋して作業していれば、大丈夫な気がするんですけどね。
それから、ヤンニョムに関して。
うま味調味料でダシダと味の素をつかってるんですが、味の素の部分を貝出汁の素や野菜出汁の素などで複合的にして、さらに切昆布をほんの少量加えるというのはどうだろうとおもっています。
ただ、昆布のうまみは独特なので、ほんの隠し味くらいにしないと嫌味になるような気もします。
個人的にかつおだしの味は、なんだか嫌味を感じるので却下。
かつおの旨味を足すと、メーカーのキムチの素とおなじような和風の味になります。
おなじ理由で、煮干しをレシピにしているところもありますが、つかっていません。
干しエビがいい仕事をしてくれているので、ここから先のうまみの足し算は慎重にしたほうがいいようにおもえました。
あと、味の素は、たしかにすばらしいうま味調味料なんですが、どんな味のものでもムリヤリど真ん中に寄せてしまうくらいのチカラをもっているので、あえてつかわないか、レシピよりも少量にしてもいいかもしれません。
あえてぜいたくなことをいうなら、刻んだスルメとか干し貝柱とか、干しタラを入れるとおいしくなるだろうなあ。
まあ、あんまり工夫すると材料費が青天井なので、折り合いをつけることが大事かな、と。
とりあえず現時点でのヤンニョムのレシピ。
白菜１ｋｇ目安
（キムチのり）
水 １５０ｍｌ（レシピを改変する場合、その材料の水分量に合わせて水の量を加減する）
もち粉 １０ｇ
（香辛料・香味野菜）
にんにく ５０g
生姜 ５ｇ
干しエビ ひとつかみ
大根千切り １５０ｇ
ニラざく切り ５０ｇ
（調味料）
ナンプラー １００ｍｌ
ダシダ ２ｇ
味の素 ２ｇ
キムチ用の
粉唐辛子 ８０ｇ
砂糖 ２０ｇ
これがコストを抑える形での基本形になるとおもいます。
調味料は業務スーパーでそろいます。
ぜんぶそろえると最初に２０００円くらいかかります。
つくり続けていく場合、唐辛子や香味野菜などは買い足しが必要ですが、調味料なんかはそうそうなくならないし日持ちするので、納得のいく味のヤンニョムができて継続的につくることができれば、よそでキムチを買うよりお得です。
ただし後述しますが、このレシピを基本形として、そこからぜいたくしようとおもえばどんどんコストが上がります（笑）
【ヤンニョムのつくり方】
１．大根を５ｃｍほどの千切り。ニラも５ｃｍほどにざく切りに
ニンニクとショウガと干しエビは細かく刻むか、フードプロセッサーで砕く
２．１の材料を、調味料と混ぜておく
３．水ともち粉を鍋でしっかり混ぜ合わせて、とろ火にかけて、のり状にしたら火を止める
４．鍋に２の香辛料・香味野菜・調味料をぜんぶ投入して、しっかり混ぜる
これでヤンニョムはできあがり。
ナンプラーは香りが強いのですこし煮詰めてもいいかもしれないとおもいましたが、生のままでも半日ほどすると独特な香りがやわらいで、気にならなくなりました。
次は、白菜とダイコンの下ごしらえの要領です。
【白菜キムチの場合】
白菜を一口サイズに刻んで塩漬けにして、しっかり水分を出します。
水分が出たら、水を取り替えながら塩抜きをします。
塩抜きができたらしっかりと水気を絞って、ヤンニョムと合わせる。
【カクテキの場合】
ダイコンを気持ち大きめの角切りにして、白菜とおなじように塩漬けにしてから、塩抜き。
水気をしっかり出して、ヤンニョムと合わせる。
カクテキの場合はヤンニョムにたっぷり砂糖を足して、甘く仕上げるのもおいしい。
こんなところでしょうか。あとは漬物樽やタッパーに入れて保存しておけばいつでも食べられます。
ヤンニョムに関して、ぼくは今回、砂糖の部分をぼくはリンゴの缶詰で代用しました。
生のリンゴがいいんですが、シロップ漬けになっているリンゴだと砂糖の代わりにもなるし、コストも安いし一石二鳥でした。
今回はじめてつくってみて、感じた注意点や改善点をいくつか。
まず、白菜やダイコンなどの漬け材料の水分を出す作業は、時短をせずにしっかりやったほうがいいですね。
ヤンニョムが薄まらないほうがいいので、しっかり塩漬けにして水分を出し、水を何度も入れ替えてしっかり塩抜きをして、しっかり絞って水分を抜くのがいいとおもいます。
あんまり揉みこむようにすると腐敗するというんですが、どうなんだろう。
冬場で、ちゃんとビニール手袋して作業していれば、大丈夫な気がするんですけどね。
それから、ヤンニョムに関して。
うま味調味料でダシダと味の素をつかってるんですが、味の素の部分を貝出汁の素や野菜出汁の素などで複合的にして、さらに切昆布をほんの少量加えるというのはどうだろうとおもっています。
ただ、昆布のうまみは独特なので、ほんの隠し味くらいにしないと嫌味になるような気もします。
個人的にかつおだしの味は、なんだか嫌味を感じるので却下。
かつおの旨味を足すと、メーカーのキムチの素とおなじような和風の味になります。
おなじ理由で、煮干しをレシピにしているところもありますが、つかっていません。
干しエビがいい仕事をしてくれているので、ここから先のうまみの足し算は慎重にしたほうがいいようにおもえました。
あと、味の素は、たしかにすばらしいうま味調味料なんですが、どんな味のものでもムリヤリど真ん中に寄せてしまうくらいのチカラをもっているので、あえてつかわないか、レシピよりも少量にしてもいいかもしれません。
あえてぜいたくなことをいうなら、刻んだスルメとか干し貝柱とか、干しタラを入れるとおいしくなるだろうなあ。
まあ、あんまり工夫すると材料費が青天井なので、折り合いをつけることが大事かな、と。
今回の震災の政府対応でおもうのは、政治が「エコノミー」を意識しすぎているということです。
エコノミーとは、日本語の経済とはちょっと意味のことなるところがあって、節約とか合理的という意味が含まれます。
そのうえで、エコノミーはエコノミストに任せておいて、政治家（ステーツマン）にはこんなときこそ浪花節で動いてほしい。
義理人情の精神が行き過ぎていて非現実的であるなら、現場が止めればいい。
もちろん政治家にも合理性は必要なのだけど、われわれはかならずしも政治家に冷徹なエコノミストであってほしいわけではないので、被災者が心身ともに極限状態にある局面で、合理性ばかりが強調されている状況には、どうにも納得がいきません。
つらいおもいをしている人の顔を見る、手を握る、心を寄せる、なにがなんでも支援をする……こういったことは、合理性を前にすれば、ムダな行為と切り捨てることもできそうですが、政治家はむしろそこをこそ拾うのが仕事ではないか。
特にニュースで維新系政治家の新自由主義的な意見をみると、かれらはこの局面においても合理性を最優先しているようで、ロジがどうの、個人のボランティアは迷惑だなど、サイコパスなエコノミストのような冷徹さを発揮しています。
エコノミーとは、日本語の経済とはちょっと意味のことなるところがあって、節約とか合理的という意味が含まれます。
そのうえで、エコノミーはエコノミストに任せておいて、政治家（ステーツマン）にはこんなときこそ浪花節で動いてほしい。
義理人情の精神が行き過ぎていて非現実的であるなら、現場が止めればいい。
もちろん政治家にも合理性は必要なのだけど、われわれはかならずしも政治家に冷徹なエコノミストであってほしいわけではないので、被災者が心身ともに極限状態にある局面で、合理性ばかりが強調されている状況には、どうにも納得がいきません。
つらいおもいをしている人の顔を見る、手を握る、心を寄せる、なにがなんでも支援をする……こういったことは、合理性を前にすれば、ムダな行為と切り捨てることもできそうですが、政治家はむしろそこをこそ拾うのが仕事ではないか。
特にニュースで維新系政治家の新自由主義的な意見をみると、かれらはこの局面においても合理性を最優先しているようで、ロジがどうの、個人のボランティアは迷惑だなど、サイコパスなエコノミストのような冷徹さを発揮しています。
アミの塩辛はなかなか手に入らないので、ナンプラーと干しエビで代用して、キムチをつくりました。
ナンプラーのフタをあけて衝撃だったのが、むかし飼ってた犬のエサの匂いとそっくりだったことです。
おもわずラベルを見返して、まさかナンプラーではなくペディ〇リーと書いてないだろうなと確認したほどです。
しかしまあ、まずはレシピ通りにヤンニョムをつくり、そして白菜を漬ける。
うーん、まだやっぱりペディグ〇ーがおる。
ヤンニョム自体は、かなり本格的にできたんですよ。
白菜１ｋｇぶんとして、納得のいく出来でした。
しかしなにせナンプラーの匂いが……。
こりゃあ失敗だな、じぶんひとりで黙って片付けよう、と覚悟を決めました。
で、作り上げてから５時間ほど経って、漬物樽のフタを開けてみたら、不思議と匂いが消えていて、いわゆるキムチの匂いになってました。
犬のエサの匂いがなくなってる。
こういう変化が起きるのか、と不思議な気分でした。
しかも、だいぶうまい。
このヤンニョムがじぶんでできるとなると、もうこれからうちのカブも白菜も大根も、なんならオクラでもズッキーニでも、年がら年中キムチにできそうです。
あと数日寝かせて、反省点も踏まえて仮レシピを書き残します。
ナンプラーのフタをあけて衝撃だったのが、むかし飼ってた犬のエサの匂いとそっくりだったことです。
おもわずラベルを見返して、まさかナンプラーではなくペディ〇リーと書いてないだろうなと確認したほどです。
しかしまあ、まずはレシピ通りにヤンニョムをつくり、そして白菜を漬ける。
うーん、まだやっぱりペディグ〇ーがおる。
ヤンニョム自体は、かなり本格的にできたんですよ。
白菜１ｋｇぶんとして、納得のいく出来でした。
しかしなにせナンプラーの匂いが……。
こりゃあ失敗だな、じぶんひとりで黙って片付けよう、と覚悟を決めました。
で、作り上げてから５時間ほど経って、漬物樽のフタを開けてみたら、不思議と匂いが消えていて、いわゆるキムチの匂いになってました。
犬のエサの匂いがなくなってる。
こういう変化が起きるのか、と不思議な気分でした。
しかも、だいぶうまい。
このヤンニョムがじぶんでできるとなると、もうこれからうちのカブも白菜も大根も、なんならオクラでもズッキーニでも、年がら年中キムチにできそうです。
あと数日寝かせて、反省点も踏まえて仮レシピを書き残します。
日付間違うのが流行ってるのか。
あるいは言い方を変えると、校正しないのが流行ってるのか。
ぼくがここで書いてるような与太話はともかく、いちおうは責任あるメディアなら、ナンボ急いでてもこれで発表するのはいかんとおもうけどなあ。
あるいは言い方を変えると、校正しないのが流行ってるのか。
ぼくがここで書いてるような与太話はともかく、いちおうは責任あるメディアなら、ナンボ急いでてもこれで発表するのはいかんとおもうけどなあ。
この稀代の名曲は、本来は男の歌声が似合う曲だとおもうし、女性が当たり前に歌いこなせる歌でもないとおもいます。（男も歌いこなせないでしょうが）
歌詞も、頑固なオッサンが酒場でブツブツぼやくようなものですが、八代亜紀がその度量において、ややもするとうっとうしいオッサン的なものを包み込むようにして歌いきるのが圧巻です。
世代も離れた遠景からではありますが、むかしのトラック野郎たちが八代亜紀にハマった気持ちがわかるような気がします。
かれらはきっと、舟唄を歌う八代亜紀に、母性を感じたことでしょう（笑）
ぼくの年齢からみても、色気のある女性だったとおもいます。
きょうは、しみじみぬる燗を。
デイリー、ことしの西暦を間違ってる。
日付を間違えるのは出版物だったら大事故なんですが、ネットだと……あるいはデイリーくらいになると、どうってことないのかもしれないし、実際ぼくも「デイリーだからな……」とおもってるところがあります（笑）
日付を間違えるのは出版物だったら大事故なんですが、ネットだと……あるいはデイリーくらいになると、どうってことないのかもしれないし、実際ぼくも「デイリーだからな……」とおもってるところがあります（笑）
実家からもらった大阪王将の冷凍チャーハンがとてもおいしかった、というなんでもない日常の幸福を報告して、きょうは自家製のキムチづくりに挑みます。
というのも、ことしコリアンタウンで４か所から白菜キムチを買って、家族で食べ比べをしたんですよ。
そうすると、４店舗それぞれ、まったく味がちがう。
不評なものもあれば、好評なものもあり、こうも味がちがうものかと感心したものです。
ちなみに、６人ほどで食べ比べたんですが、味の評価はだいたい似たようなものでしたから、おいしいとおもうキムチはみんなおいしいとおもうようです。
おそらく、白菜のコンディションや水分量、ヤンニョムも材料のコンディションがあるでしょうから、店の味が常に均一というわけにはいかないとおもうんですが、これだけ多様な味になっているのなら、ぼくも工夫次第でおいしいキムチを作ることができるんじゃないか、と欲をかいたというわけです。
おいしいレシピができたらここに書いてみようとおもいます。
#与太話
というのも、ことしコリアンタウンで４か所から白菜キムチを買って、家族で食べ比べをしたんですよ。
そうすると、４店舗それぞれ、まったく味がちがう。
不評なものもあれば、好評なものもあり、こうも味がちがうものかと感心したものです。
ちなみに、６人ほどで食べ比べたんですが、味の評価はだいたい似たようなものでしたから、おいしいとおもうキムチはみんなおいしいとおもうようです。
おそらく、白菜のコンディションや水分量、ヤンニョムも材料のコンディションがあるでしょうから、店の味が常に均一というわけにはいかないとおもうんですが、これだけ多様な味になっているのなら、ぼくも工夫次第でおいしいキムチを作ることができるんじゃないか、と欲をかいたというわけです。
おいしいレシピができたらここに書いてみようとおもいます。
#与太話
雑多に書き並べます。
新年になって、すこしおもうところあり、営利でブログをやってみようかと。
といいつつ、なんのアクションも起こしていません。
スタードメインだとドメイン代でサーバーも利用できるということで、かなり割安にブログ運営できそうですが、それでいったいぼくはなにを発信したいのだろう、ということが定まっていません。
いままで一貫してじぶんの書きものの方向性が定まったことがないので、もう半分あきらめてます。
しかしうちには道の駅の本があるので、全国の道の駅を基点にして、架空の旅ブログを書くのはおもしろそうだな、と。
その土地の名産や歴史、地理などを調べて書いていけば、そりゃあもういくらでも文字数は稼げるというわけで（笑）
ことしのぶんの生分解マルチを買いました。
一般的なマルチに比べて３倍ちかい出費ですが、バイオマルチだと土に還ってくれるので、マルチを回収する手間がありません。
たとえば５００ｍマルチを張るということは、５００ｍのマルチを「回収しなければならない」わけです。
回収したマルチは粗大ごみで捨てるのですが有料です。
そのあたりの経費を考えたときに、ビニールマルチを買うよりも１万５千円ほど多い出費は、じゅうぶん取り戻せるという判断です。
ことしはオクラもバイオマルチで栽培する予定です。
うちはオクラとニンニクは、バイオマルチに穴あきマルチの規格品がなかったので、ビニールマルチを利用していました。
しかしオクラはむりやりバイオマルチの規格品（９５ｃｍ幅のマルチに３０ｃｍおきの穴が２列）で代用することとし、ニンニクにもビニールマルチをつかうのをやめて露地栽培に切り替えたので、ことしからはもうマルチのプラゴミが出ません。
これは気分的に非常にラクなことです。
ぼくのスタイルの農業で出る大きなゴミといえば、あとはべた掛け不織布くらいですが、これは比較的ゴミとしては出しやすいんですよね。
ふとおもったのが、充電式のサイクロン掃除機は吸引力が足りなくて苦労しますが、よく考えればコード式のサイクロン掃除機でもぼくとしては問題がないんですよね。
結局従来の紙パック式のキャニスター式が便利だとおもってたんですが、ことしカメムシが大発生しましてね。
紙パック式って、カメムシを吸っちゃうともう、排気がすごい匂いになるんですよ（笑）
それですぐに紙パックを交換というのはあまりにももったいないし、その点、サイクロン掃除機だとムダがないなと。
というわけで、コード式でじゅうぶんな吸引力があってサイクロン式、というのはどうなんだろう、とおもったわけですが、これからちょっと調べてみます。
#野菜 #与太話
新年になって、すこしおもうところあり、営利でブログをやってみようかと。
といいつつ、なんのアクションも起こしていません。
スタードメインだとドメイン代でサーバーも利用できるということで、かなり割安にブログ運営できそうですが、それでいったいぼくはなにを発信したいのだろう、ということが定まっていません。
いままで一貫してじぶんの書きものの方向性が定まったことがないので、もう半分あきらめてます。
しかしうちには道の駅の本があるので、全国の道の駅を基点にして、架空の旅ブログを書くのはおもしろそうだな、と。
その土地の名産や歴史、地理などを調べて書いていけば、そりゃあもういくらでも文字数は稼げるというわけで（笑）
ことしのぶんの生分解マルチを買いました。
一般的なマルチに比べて３倍ちかい出費ですが、バイオマルチだと土に還ってくれるので、マルチを回収する手間がありません。
たとえば５００ｍマルチを張るということは、５００ｍのマルチを「回収しなければならない」わけです。
回収したマルチは粗大ごみで捨てるのですが有料です。
そのあたりの経費を考えたときに、ビニールマルチを買うよりも１万５千円ほど多い出費は、じゅうぶん取り戻せるという判断です。
ことしはオクラもバイオマルチで栽培する予定です。
うちはオクラとニンニクは、バイオマルチに穴あきマルチの規格品がなかったので、ビニールマルチを利用していました。
しかしオクラはむりやりバイオマルチの規格品（９５ｃｍ幅のマルチに３０ｃｍおきの穴が２列）で代用することとし、ニンニクにもビニールマルチをつかうのをやめて露地栽培に切り替えたので、ことしからはもうマルチのプラゴミが出ません。
これは気分的に非常にラクなことです。
ぼくのスタイルの農業で出る大きなゴミといえば、あとはべた掛け不織布くらいですが、これは比較的ゴミとしては出しやすいんですよね。
ふとおもったのが、充電式のサイクロン掃除機は吸引力が足りなくて苦労しますが、よく考えればコード式のサイクロン掃除機でもぼくとしては問題がないんですよね。
結局従来の紙パック式のキャニスター式が便利だとおもってたんですが、ことしカメムシが大発生しましてね。
紙パック式って、カメムシを吸っちゃうともう、排気がすごい匂いになるんですよ（笑）
それですぐに紙パックを交換というのはあまりにももったいないし、その点、サイクロン掃除機だとムダがないなと。
というわけで、コード式でじゅうぶんな吸引力があってサイクロン式、というのはどうなんだろう、とおもったわけですが、これからちょっと調べてみます。
#野菜 #与太話
中村メイコさんの訃報……。
彼女のほがらかな人徳には、テレビの露悪性が洗い流されるような気がして、テレビをみていてもいいところがあるものだなとおもったものです。
彼女のほがらかな人徳には、テレビの露悪性が洗い流されるような気がして、テレビをみていてもいいところがあるものだなとおもったものです。
イーロンマスクの薬物常用疑惑。
https://www.yomiuri.co.jp/economy/202401...
真偽のほどはわかりませんし、個人的には薬物をやっていようがいまいが、かれの経営のやりようが受け付けられないんですが、この疑惑を受けてふとおもったのが、映画『スカーフェイス』のトニー・モンタナ（アル・パチーノ）です。
あの作品は、トニー・モンタナがキューバからアメリカにわたり、裏社会の一味となってコカインの密売で麻薬王と呼ばれるまでにのしあがるものの、自身もコカイン中毒になって破滅していくというものでした。
素寒貧の青年が麻薬王にのぼりつめる過程と、イーロンマスクの成り上がり人生にはどこか共通点があるようにもおもえますし、どんな社会でもごぼう抜きの出世の背景には、その人の身の丈をはるかに超える無理があるものです。
だから薬物に手を出した……かどうかはぼくにはわかりませんが、もしそうだったとしても不思議はなかろうとおもうほどの人生ではあるとおもいます。
#与太話
https://www.yomiuri.co.jp/economy/202401...
真偽のほどはわかりませんし、個人的には薬物をやっていようがいまいが、かれの経営のやりようが受け付けられないんですが、この疑惑を受けてふとおもったのが、映画『スカーフェイス』のトニー・モンタナ（アル・パチーノ）です。
あの作品は、トニー・モンタナがキューバからアメリカにわたり、裏社会の一味となってコカインの密売で麻薬王と呼ばれるまでにのしあがるものの、自身もコカイン中毒になって破滅していくというものでした。
素寒貧の青年が麻薬王にのぼりつめる過程と、イーロンマスクの成り上がり人生にはどこか共通点があるようにもおもえますし、どんな社会でもごぼう抜きの出世の背景には、その人の身の丈をはるかに超える無理があるものです。
だから薬物に手を出した……かどうかはぼくにはわかりませんが、もしそうだったとしても不思議はなかろうとおもうほどの人生ではあるとおもいます。
#与太話
帰省時に、いつも参拝するのは御幸森天神宮というところで、鶴橋にあるコリアンタウンの西端にあります。
そこから歩いて５分もしないところに「彌榮神社」という名前の神社があります。
読み方は「やえいじんじゃ」。あるいは「やえじんじゃ」です。
なぜか御幸森さんにお参りした後に、ついでのように参拝してたんですよね。
が、最近知ったんですが、これはどうも「やさかじんじゃ」でもあるそうな。
つまり「彌榮」を「やさか」と読むようです。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%BC%A5%...
祭神は八坂神社とおなじ、スサノオノミコトと妻のクシナダヒメ。そして仁徳天皇もまつられています。（ちなみに御幸森天神宮の祭神も仁徳天皇です）
彌榮神社はむかしは牛頭天王社と言われていたそうですから、もう祇園社（八坂神社）の流れで間違いありません。
さて、大阪の実家から１００ｋｍも離れたうちの田舎の氏神は八坂神社で、これは歩いて１０分くらいのところにあります。
やはり祭神はスサノオノミコトであり牛頭天王です。
そしてぼくが毎年お参りする市内の若宮神社は、厄除けの神社ということをきっかけにお参りしたのですが、あとあと調べてみると、なんと祭神が仁徳天皇でした。
これはいったいどうしたことかとおもいます。
しかもぼくは伊勢に住んでいたことがありますが、うちの市内には元伊勢神宮神社があり、アマテラスオオミカミもこの地の祭神ということになります。
ぼくがこのあたりで参拝する神社は、八坂神社と元伊勢さんと若宮神社だけなのですが、それぞれ祭神が共通していることは、最初にお参りしたときには意識していませんでした。
先に言っておきますが、ぼくは陰謀論が嫌いなんです。
移住した先の神様がこれまでの人生にかかわっていた神様ばかりだったなんて、こんなのは偶然だ、と言いたい。
言いたいのだけど、後から取ってつけたような話ではなくて、ぼくが知らない間にそういう整合性がそろっていたのだから、お手上げです。
しかしこの点について、だからこういうことなんだ、という具体的な話はありません。
じぶんでもわけのわからない間にずいぶん神仏の接点の似通った場所を移住先にして、そのようなところを居場所とした。
そういうこともあるのだな、と不思議におもう、という程度のことです。
こんなことをきっかけにおかしな飛躍的思考にのめり込む、ということはよくあることだとおもいますが、ぼくはそういうことはありません。
が、もしこの出来事に必然があるとすれば、ぼくがいま住んでいるこの田舎に、よりご縁というか、親近感をおぼえる出来事ではあったな、と、その点で実際的な作用があったとおもいます。
#与太話
そこから歩いて５分もしないところに「彌榮神社」という名前の神社があります。
読み方は「やえいじんじゃ」。あるいは「やえじんじゃ」です。
なぜか御幸森さんにお参りした後に、ついでのように参拝してたんですよね。
が、最近知ったんですが、これはどうも「やさかじんじゃ」でもあるそうな。
つまり「彌榮」を「やさか」と読むようです。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%BC%A5%...
祭神は八坂神社とおなじ、スサノオノミコトと妻のクシナダヒメ。そして仁徳天皇もまつられています。（ちなみに御幸森天神宮の祭神も仁徳天皇です）
彌榮神社はむかしは牛頭天王社と言われていたそうですから、もう祇園社（八坂神社）の流れで間違いありません。
さて、大阪の実家から１００ｋｍも離れたうちの田舎の氏神は八坂神社で、これは歩いて１０分くらいのところにあります。
やはり祭神はスサノオノミコトであり牛頭天王です。
そしてぼくが毎年お参りする市内の若宮神社は、厄除けの神社ということをきっかけにお参りしたのですが、あとあと調べてみると、なんと祭神が仁徳天皇でした。
これはいったいどうしたことかとおもいます。
しかもぼくは伊勢に住んでいたことがありますが、うちの市内には元伊勢
ぼくがこのあたりで参拝する神社は、八坂神社と元伊勢さんと若宮神社だけなのですが、それぞれ祭神が共通していることは、最初にお参りしたときには意識していませんでした。
先に言っておきますが、ぼくは陰謀論が嫌いなんです。
移住した先の神様がこれまでの人生にかかわっていた神様ばかりだったなんて、こんなのは偶然だ、と言いたい。
言いたいのだけど、後から取ってつけたような話ではなくて、ぼくが知らない間にそういう整合性がそろっていたのだから、お手上げです。
しかしこの点について、だからこういうことなんだ、という具体的な話はありません。
じぶんでもわけのわからない間にずいぶん神仏の接点の似通った場所を移住先にして、そのようなところを居場所とした。
そういうこともあるのだな、と不思議におもう、という程度のことです。
こんなことをきっかけにおかしな飛躍的思考にのめり込む、ということはよくあることだとおもいますが、ぼくはそういうことはありません。
が、もしこの出来事に必然があるとすれば、ぼくがいま住んでいるこの田舎に、よりご縁というか、親近感をおぼえる出来事ではあったな、と、その点で実際的な作用があったとおもいます。
#与太話
帰省をきっかけに気持ちが農閑期モードに入って、きょうは朝から保険関係の調べ物をして、ネットブラウザのブックマークを整理。
JAがなぜかことしはカレンダーを届けてくれなかったので、思案してじぶんでカレンダーをつくってみました。
クリアファイルを割いてA3サイズにして、A4のカレンダー配布サイトでプリントしたものをクリップで留めて、洗濯ばさみではさんでカレンダーに。
まあ、チープではあるんですが、意外とうまくできたなと納得してます
売り物にならないサトイモを冷凍して、白菜も収穫してひと玉湯がいて冷蔵庫で保存。
コリアンタウンで食べたキムチがおいしくて、キムチの作り方を調べていたのですが、問題はアミエビの塩辛がなかなか手に入らないこと。
それで代用できるものがないかと探していたら、ナンプラーと干しエビをつかえばよさそうなので、今度はじぶんでヤンニョムをつくってキムチをつくろうとおもっています。
#野菜
JAがなぜかことしはカレンダーを届けてくれなかったので、思案してじぶんでカレンダーをつくってみました。
クリアファイルを割いてA3サイズにして、A4のカレンダー配布サイトでプリントしたものをクリップで留めて、洗濯ばさみではさんでカレンダーに。
まあ、チープではあるんですが、意外とうまくできたなと納得してます
売り物にならないサトイモを冷凍して、白菜も収穫してひと玉湯がいて冷蔵庫で保存。
コリアンタウンで食べたキムチがおいしくて、キムチの作り方を調べていたのですが、問題はアミエビの塩辛がなかなか手に入らないこと。
それで代用できるものがないかと探していたら、ナンプラーと干しエビをつかえばよさそうなので、今度はじぶんでヤンニョムをつくってキムチをつくろうとおもっています。
#野菜
1241
ありがとうございます。おかげさまでにぎやかに楽しめました。
甥っ子や姪っ子から、どうして彼女をつくったり結婚しないんだと聞かれて、はぐらかしていたのですが、子供なりのあけすけな意見としてはそういうことなんだろうな、とボディブローのように効いてきています。
お手軽なフィットネスは去年ラジオのCMでよくかかっていたのですが、都市部のフィットネス需要は相当なものですね。
うちのような田舎でもフィットネスは数件ありますが、車で片道１５分以上かかるので、仮にやってみたとしても、とても続きそうにありません（笑）
ありがとうございます。おかげさまでにぎやかに楽しめました。
甥っ子や姪っ子から、どうして彼女をつくったり結婚しないんだと聞かれて、はぐらかしていたのですが、子供なりのあけすけな意見としてはそういうことなんだろうな、とボディブローのように効いてきています。
お手軽なフィットネスは去年ラジオのCMでよくかかっていたのですが、都市部のフィットネス需要は相当なものですね。
うちのような田舎でもフィットネスは数件ありますが、車で片道１５分以上かかるので、仮にやってみたとしても、とても続きそうにありません（笑）
お帰りなさい( ^^) _U~~
楽しくお過ごしになったようで、なによりです。
カブとチンゲンサイは残念でしたが、鹿って、お留守がわかるんですね。
何頭くらい来たのかわかりませんが、人間がいないので、安心してさんざん食べていったのかもしれません。
一年経つと、町の変化はずいぶんあるでしょうね。
韓国人だけでなく、東南アジアの方が増えてきているのでしょうか。
ベトナムやタイなどの料理は、スパイスが多いせいか、元気になれるような気がして好きです。
こちらですと、以前はやたらとマッサージ店と美容院が増えていました。
コロナあたりからはそれが落ち着いて、なぜかインド料理店が増え、またチョコザップのような、低料金で気軽に利用できるコンビニジムがすごい勢いで増えています。
これも、いつまで続くか、ですね。
あちらの世界でも、地震や羽田の事故のことを書いている方が多いです。
素直にお正月を祝う気持ちになれないとか、被災地の人の気持ちを考えましょうとか、そういう記事を書いている人のところで「あけましておめでとうございます」とはコメントしにくい雰囲気です。
考え方は人それぞれだと思いますが、私は農園主さんのお考えと同じです。
羽田空港の火災、あれが旅客機の方に死者がでていたら、地震以上の騒ぎになっていたかもしれません。
日航の乗客が脱出できなければ、本当に大惨事でした。
地震にしてもこの事故にしても、心配はしながらも、自分の住んでいる地域でなくてよかったとか、海上保安庁の航空機の乗員には申し訳ないけれど、日航機の乗客でなくてよかった、という声も聞きますし、私も正直なところ、そう思ったりもしています。
人間である以上、こういう気持ちは不自然なことではなく、心配する気持ちとお正月を祝う気持ちを両立させて、心のつじつま合わせをしているような気がします。
今日は仕事始めでしたが、怖ろしく風が強かったです。
とたんに花粉症の症状が出て、メンタルやられました（笑）
子どもの風邪、今の時期はすごく多いですね。
イソジンでうがいと、アルコール消毒（飲む方）で、無事乗り切ってくださいね。
楽しくお過ごしになったようで、なによりです。
カブとチンゲンサイは残念でしたが、鹿って、お留守がわかるんですね。
何頭くらい来たのかわかりませんが、人間がいないので、安心してさんざん食べていったのかもしれません。
一年経つと、町の変化はずいぶんあるでしょうね。
韓国人だけでなく、東南アジアの方が増えてきているのでしょうか。
ベトナムやタイなどの料理は、スパイスが多いせいか、元気になれるような気がして好きです。
こちらですと、以前はやたらとマッサージ店と美容院が増えていました。
コロナあたりからはそれが落ち着いて、なぜかインド料理店が増え、またチョコザップのような、低料金で気軽に利用できるコンビニジムがすごい勢いで増えています。
これも、いつまで続くか、ですね。
あちらの世界でも、地震や羽田の事故のことを書いている方が多いです。
素直にお正月を祝う気持ちになれないとか、被災地の人の気持ちを考えましょうとか、そういう記事を書いている人のところで「あけましておめでとうございます」とはコメントしにくい雰囲気です。
考え方は人それぞれだと思いますが、私は農園主さんのお考えと同じです。
羽田空港の火災、あれが旅客機の方に死者がでていたら、地震以上の騒ぎになっていたかもしれません。
日航の乗客が脱出できなければ、本当に大惨事でした。
地震にしてもこの事故にしても、心配はしながらも、自分の住んでいる地域でなくてよかったとか、海上保安庁の航空機の乗員には申し訳ないけれど、日航機の乗客でなくてよかった、という声も聞きますし、私も正直なところ、そう思ったりもしています。
人間である以上、こういう気持ちは不自然なことではなく、心配する気持ちとお正月を祝う気持ちを両立させて、心のつじつま合わせをしているような気がします。
今日は仕事始めでしたが、怖ろしく風が強かったです。
とたんに花粉症の症状が出て、メンタルやられました（笑）
子どもの風邪、今の時期はすごく多いですね。
イソジンでうがいと、アルコール消毒（飲む方）で、無事乗り切ってくださいね。
帰ってきました。
１年というのは短いようで長くて、いつもみていた店がまるまるべつのものになっていることくらいは、よくあることです。
なので久しぶりの帰省のときには、都市部がどのように変化しているのかをみるのが楽しみです。
毎年通る道に関しては店が変わってるとか更地になったという程度の変化でしたが、５年ほど通っていなかった今里のあたりを通ったときに、ずいぶんベトナムの料理店やベトナム人向けの食材店などが増えたと感じました。
あのあたりはむかしはコリアンタウンで韓国人が多かった場所なんですが、いまは東南アジア全体を包括するような街になっており、どうも全体的に印象が変わっています。
年明けから地震と津波で大騒ぎとなり、なんだか気乗りのしない年明けになりましたが、それは半分は間違いなのかもしれんなあ、と内心ではおもっていました。
説明がむずかしいんですが、これもやはりアンビバレントなところで、被災地のことが心配である、ということと、じぶんたちはじぶんたちのことをすべきだ、ということ。
一方で被災地のことが心配であるということと、一方で年始を祝う気持ちは両立するのではないか、と。
だからしょんぼりして「ことしはおめでとうという雰囲気ではないね」というノリになってしまうのは、半分は正しいのだけど、半分は間違いなのかもしれんなあ、と。
まあ考えても詮無いことですし、結局翌日には家族みんな集まって再会を祝っていたわけですが。
食事に関してはまあ、ぜいたくをしました。
子供含めて１１人集まって、フグ鍋、お刺身を寿司メーカーでお寿司にして、福井県の名産である小鯛の笹漬け、チーズをのせたサラダに、上等なソーセージやらハム、コリアンタウンで買ってきたキムチに、ハーゲンダッツのアイスクリーム、ここぞと張り込んだお酒をたんまり。
外食でこのメニューだとゾッとしますが、スーパーでそろえているので安くあがったとおもいます。
子供たちもおおむね楽しそうでしたが、やっぱり風邪をひいているのが何人かいて、もうこれは平時に戻ったと考えたほうがいいのかな、とおもった次第。
数時間おきにイソジンでうがいと手洗いをしていたおかげか、翌日風邪をひきかけているかな、という感じはあっても、ひどくなることはありませんでした。
あと一週間ほどこまめにうがいをしますが、さあどうなることでしょう。
帰ってきたら、防獣ネットが一部破られていて、カブとチンゲンサイが全滅（笑）
畑が鹿のフンだらけでした。
まあ、ぼくがいなかったのだから仕方ありません。
急いでネットを張り直しました。
シカにも正月のご祝儀をやった、とおもえば、まあ納得できないこともない……かなぁ。
大根と白菜は幸い被害も軽微で、冬の自家用野菜には困らなさそうです。
まあ、先月の稼ぎがまあまあよかったし、ことしはあと残り少ないサトイモを売って、農閑期ということにしましょう。
#野菜
１年というのは短いようで長くて、いつもみていた店がまるまるべつのものになっていることくらいは、よくあることです。
なので久しぶりの帰省のときには、都市部がどのように変化しているのかをみるのが楽しみです。
毎年通る道に関しては店が変わってるとか更地になったという程度の変化でしたが、５年ほど通っていなかった今里のあたりを通ったときに、ずいぶんベトナムの料理店やベトナム人向けの食材店などが増えたと感じました。
あのあたりはむかしはコリアンタウンで韓国人が多かった場所なんですが、いまは東南アジア全体を包括するような街になっており、どうも全体的に印象が変わっています。
年明けから地震と津波で大騒ぎとなり、なんだか気乗りのしない年明けになりましたが、それは半分は間違いなのかもしれんなあ、と内心ではおもっていました。
説明がむずかしいんですが、これもやはりアンビバレントなところで、被災地のことが心配である、ということと、じぶんたちはじぶんたちのことをすべきだ、ということ。
一方で被災地のことが心配であるということと、一方で年始を祝う気持ちは両立するのではないか、と。
だからしょんぼりして「ことしはおめでとうという雰囲気ではないね」というノリになってしまうのは、半分は正しいのだけど、半分は間違いなのかもしれんなあ、と。
まあ考えても詮無いことですし、結局翌日には家族みんな集まって再会を祝っていたわけですが。
食事に関してはまあ、ぜいたくをしました。
子供含めて１１人集まって、フグ鍋、お刺身を寿司メーカーでお寿司にして、福井県の名産である小鯛の笹漬け、チーズをのせたサラダに、上等なソーセージやらハム、コリアンタウンで買ってきたキムチに、ハーゲンダッツのアイスクリーム、ここぞと張り込んだお酒をたんまり。
外食でこのメニューだとゾッとしますが、スーパーでそろえているので安くあがったとおもいます。
子供たちもおおむね楽しそうでしたが、やっぱり風邪をひいているのが何人かいて、もうこれは平時に戻ったと考えたほうがいいのかな、とおもった次第。
数時間おきにイソジンでうがいと手洗いをしていたおかげか、翌日風邪をひきかけているかな、という感じはあっても、ひどくなることはありませんでした。
あと一週間ほどこまめにうがいをしますが、さあどうなることでしょう。
帰ってきたら、防獣ネットが一部破られていて、カブとチンゲンサイが全滅（笑）
畑が鹿のフンだらけでした。
まあ、ぼくがいなかったのだから仕方ありません。
急いでネットを張り直しました。
シカにも正月のご祝儀をやった、とおもえば、まあ納得できないこともない……かなぁ。
大根と白菜は幸い被害も軽微で、冬の自家用野菜には困らなさそうです。
まあ、先月の稼ぎがまあまあよかったし、ことしはあと残り少ないサトイモを売って、農閑期ということにしましょう。
#野菜
あけましておめでとうございます。
絵を拝見しながら、そうか龍には手と足がちゃんとあるのだなあとへんなところに感心していました。
絵を拝見しながら、そうか龍には手と足がちゃんとあるのだなあとへんなところに感心していました。
お雑煮とお屠蘇です。
2023年12月 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
紅白、天童よしみが通天閣にステージをつくって歌ったのに驚き、水森かおりの歌の間奏にピタゴラスイッチの曲が流れたのに笑う。
良いお年を☺️
演歌聴きながら家族で年越しです。
お墓参りをして、そして鮮魚卸売店にて、大量のフグと、ウツボです。
今やっている麻雀はセガなんですが、チャットがないので黙々と打つだけですみ、気が楽です。
ボケ防止にもなる、という大義名分で楽しんでいます（笑）
お父さま、ご病気だったんですね。
病み上がりということは、今は落ち着いているのでしょうがご心配ですね。
病気は、本人はもちろん大変ですが、ご家族のご心労も並大抵ではないと思います。
お父さまのご本復を心よりお祈りいたします。
しばらく読ませていただくことに専念しますね(^^♪
では、また来年もよろしくお願いいたします(*^^*)
ボケ防止にもなる、という大義名分で楽しんでいます（笑）
お父さま、ご病気だったんですね。
病み上がりということは、今は落ち着いているのでしょうがご心配ですね。
病気は、本人はもちろん大変ですが、ご家族のご心労も並大抵ではないと思います。
お父さまのご本復を心よりお祈りいたします。
しばらく読ませていただくことに専念しますね(^^♪
では、また来年もよろしくお願いいたします(*^^*)
1226
いまはピグパズルというゲームがあるんですね。
もうゲームの名前は忘れましたが、アメーバはずいぶんむかしに、畑を耕したり部屋を彩ったりするような箱庭ゲームをやってました。
もう１０年くらい前だとおもいますが、しばらく遊んでからアメーバは退会して、その後そのゲームサービスもなくなったと聞きました。
麻雀もずいぶん長いことしていません。
大学時代には付き合いで実際の麻雀をしたり、ゲームの麻雀（プレイステーションの「麻雀幼稚園たまご組」）をたのしんでいました。
符の計算ができないので、点数計算はいつも他人任せ、ゲーム任せで、牌を積むのも苦手な素人でしたが、麻雀というゲーム自体は大好きです。
でも実際の人とネットで対戦するのは、なんだか気乗りがしなくて……とおもってるうちにずいぶんご無沙汰になっています。
ポケモンGOも発売時にほんの少しだけ遊んで、なんだかなじまなくてすぐにやめました。
あれは田舎だとまともに遊べないゲームなんです（笑）
むかしWiiというゲーム機があって、Wii Fitという、体重計のようなコントローラー（実際ゲーム中に体重計としてもつかえます）で、フィットネスができるゲームがあったんです。
あれはひとりでやってると一か月くらいで飽きますが、eスポーツのようにみんなで決まった時間取り組むというようなことであれば続けられるでしょうし、けっこういい運動にもなるとおもいました。
あしたからしばらく、パソコンをつかわないので発信はかなりひかえめになるとおもいます。
こちらからは発信をするつもりですが、スマホの入力は苦手なので、こちらに帰ってくるまでは返信できないとおもいます。
父が病み上がりなので、いつもよりはひかえめなお正月になりそうですが、ひさしぶりに家族で顔をあわせる貴重な機会ですから、楽しみです。
ことしは夏はたいへんな日照りでしたが、秋冬は安定していて、特に雪に関しては年末年始は心配がなさそうでホッとしています。
こちらこそ本年はどうもありがとうございました。
来年もギズモさんにとってよい年になりますよう、お祈りいたします。
いまはピグパズルというゲームがあるんですね。
もうゲームの名前は忘れましたが、アメーバはずいぶんむかしに、畑を耕したり部屋を彩ったりするような箱庭ゲームをやってました。
もう１０年くらい前だとおもいますが、しばらく遊んでからアメーバは退会して、その後そのゲームサービスもなくなったと聞きました。
麻雀もずいぶん長いことしていません。
大学時代には付き合いで実際の麻雀をしたり、ゲームの麻雀（プレイステーションの「麻雀幼稚園たまご組」）をたのしんでいました。
符の計算ができないので、点数計算はいつも他人任せ、ゲーム任せで、牌を積むのも苦手な素人でしたが、麻雀というゲーム自体は大好きです。
でも実際の人とネットで対戦するのは、なんだか気乗りがしなくて……とおもってるうちにずいぶんご無沙汰になっています。
ポケモンGOも発売時にほんの少しだけ遊んで、なんだかなじまなくてすぐにやめました。
あれは田舎だとまともに遊べないゲームなんです（笑）
むかしWiiというゲーム機があって、Wii Fitという、体重計のようなコントローラー（実際ゲーム中に体重計としてもつかえます）で、フィットネスができるゲームがあったんです。
あれはひとりでやってると一か月くらいで飽きますが、eスポーツのようにみんなで決まった時間取り組むというようなことであれば続けられるでしょうし、けっこういい運動にもなるとおもいました。
あしたからしばらく、パソコンをつかわないので発信はかなりひかえめになるとおもいます。
こちらからは発信をするつもりですが、スマホの入力は苦手なので、こちらに帰ってくるまでは返信できないとおもいます。
父が病み上がりなので、いつもよりはひかえめなお正月になりそうですが、ひさしぶりに家族で顔をあわせる貴重な機会ですから、楽しみです。
ことしは夏はたいへんな日照りでしたが、秋冬は安定していて、特に雪に関しては年末年始は心配がなさそうでホッとしています。
こちらこそ本年はどうもありがとうございました。
来年もギズモさんにとってよい年になりますよう、お祈りいたします。